大闸蟹一时又吃不完,大闸蟹如何存放不会死
来源:可买得 发布日期:2017-09-26 14:02:10
如果不是马上吃的话,请千万不要用水洗,不然螃蟹会死。
假如室内温度不超过15度的话就不用放冰箱了。

正常情况下可以保存5-7天,不过保存时间太长螃蟹会瘦一些,3天内食用不影响口感。



冰箱保存阳澄湖大闸蟹:

大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短,所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单。

选活力旺盛的大闸蟹,把阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来--以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜(注意不是冷冻),盖上湿毛巾保存即可。

每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存。区分的办法是:用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。

 
   
塑料桶/盆保存阳澄湖大闸蟹:

选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。

把阳澄湖大闸蟹放入其中---不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高---主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住。

因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。

/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。


   
暂养池保存阳澄湖大闸蟹:

如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法储存了。

最好的办法是把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给阳澄湖大闸蟹享受一下,

因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住大闸蟹,

如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,

用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长,品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。

另外,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉。


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