怎样挑选大闸蟹?什么时候的大闸蟹好吃
来源:可买得 发布日期:2017-09-26 11:09:42

首先要分辨雌雄,雌蟹肚上(排泄部位)是一大圆盖,雄蟹肚上的盖小似三角形。

可根据个人喜好选择雌雄,另外蟹越大越肥美,壳越硬肉越紧越好。

不要有残疾(主要是少腿),其次就是蟹的全身要干净,清爽。

1看蟹壳颜色

壳背为黑绿色,且有亮光,则是肉厚壮实的

壳背为黄色,基本就是很瘦弱的螃蟹

2看肚脐凹凸

肚脐凸出来,一般都是膏肥脂满

肚脐凹进去,一般都是膘体不足

3看蟹足容貌

蟹足上有很多绒毛,则蟹足老健

蟹足上无绒毛,则体软无力

4看螃蟹活力

把螃蟹翻转过来,腹部朝天,蟹足能够灵活转动,则可以保存的久一点;若不行,则活力比较差,能保存的时间较短

5看雌雄

9月挑雌蟹,9月过后挑雄蟹

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